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フレーバーラッテの誕生
２０数年前、トラーニがこの世にフレーバーラッテを送り出しました。
Caffe Trieste, San Francisco
コーヒーの新革命
１９８２年の西海岸北部では、コーヒー革命が静かに起ころうとしていました。自らをコーヒー伝道者と謳う一握りの人たちが、味気のないコーヒーしか知らないアメリカの人々に本物のコーヒーの美味しさを教えたいと熱望したのです。トラーニフレーバーラッテの生みの親である故'ブランディー'ブランデンバーガーもそんなコーヒーフリークのひとりでした。
サンフランシスコのノースビーチにある有名老舗カフェ、カフェ・トリステで、ブランデンバーガーは初めてトラーニシロップと出会います。 カフェでイタリアンソーダを注文したブランデンバーガーはその味の純粋さに魅了され、そのイタリアンソーダに使用されていたトラーニシロップを数本ポートランドの我が家に持ち帰ります。 家でミルクをスティームし、トラーニシロップを１オンス加えてみました。そこにエスプレッソのショットを注いでみるとﾑプレスト！ これがフレーバーラッテの誕生です！その後まもなくブランディーは営業社員としてトーレ社に雇われることになります。
ブランディーは営業を始めるにあたって、友人でもありコーヒー仲間でもあるエリック ストーンに声をかけました。 彼はシアトルの中心地にある高級デパート、ノードストロームの店先で営業を営むエスプレッソカートのマネージャーで、 世界で初めて、フレーバーラッテをメニューに加えます。ノードストロームのエスプレッソカート事業は飛躍的に成長し、 ２年足らずの間に、２店舗を２５店舗にまで店舗数を増やします。 カートでのベストセラーとなったフレーバーラッテの貢献度は筆記するまでもないでしょう。
フレーバーラッテの飛躍
ブランディーの名は業界で一躍有名となり、フレーバーラッテに対する彼の情熱は、懐疑的な人々の心をも確実に捉えました。 トラーニはフレーバーラッテのためにコーヒー向けフレーバーの充実に尽力します。 １９８０年の半ばには、人々は、各地でトラーニのスペシャルエスプレッソドリンクを指名するようになり、 トラーニフレーバーラッテは新しいアメリカンクラシックとしてその存在を確固たるものにするのです。
１９９６年、惜しまれながらブランディーはこの世を去ります。 現在は、息子であるマットがトラーニの営業副社長として、フレーバーに対する父の情熱を受け継いでいます。 トラーニは家族経営会社として母国イタリアの伝統を守り、発祥の地ノースビーチより程近い南サンフランシスコで事業を営みます。 世界で最も知名度の高いフレーバーシロップブランドとなったトラーニは、フレーバーの新しい使い方やスペシャルティードリンクの開発に今日もたゆまぬ努力を続けます。
パーフェクトマリッジ コーヒーとフレーバーのパーフェクトカップルﾑフレーバーラッテの誕生を振り返り、思い出深いフレーバーラッテのレシピを数点ご紹介致します。