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ラムレーズン アフォガード



材料
エスプレッソ50ml
トラーニホワイトチョコソース20ml
バニラアイスクリーム35g
マイヤーズダークラム5ml
コアントロー5ml
カリフォルニアレーズン15g
ココアパウダー5g
フィアンティーヌ15g
生クリーム22g
ホワイトチョコレート10g
ミント1枚



作り方
1. グラスにホワイトチョコソース スプーン1入れる。
2. エスプレッソを入れよく混ぜる。
3. ラムレーズンアイスを1.5玉くらいゆっくりいれる。*
4. 生クリーム(スプーン1杯)少しのせる。
5. フィアンティーヌをふりかける。
6. ココアパウダーをひとふり。
7. ホワイトチョコをちらし、ミントを飾る。
8. *ラムレーズンアイス レーズンを沸騰した湯で2~3分煮る。
9. キッチンペーパーで水気を切ってタッパーにうつす。
10. マイヤーズダークラムをひたひたまでいれ、コアントローをキャップ1杯で3時間程つける。
11. バニラアイスとつかったレーズンを混ぜてれ冷凍
12. *ホワイトチョコ 包丁でペラペラに切り刻んで冷やす
13. *フィアンティーヌ チョコレートをレンジで少しづつ溶かしてフィアンティーヌをコーティングして冷やす

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